RESEP DAGING AYAM GORENG

Bahan :

½ kg Ayam

1 ruas lengkuas

1 lembar daun salam

1 batang serai 

500 ml air

Minyak goreng secukupnya

Bumbu :

15 butir lada putih

30 butir ketumbar

2 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 ruas kunyit

½ sendok makan garam

¼ sendok teh gula merah

1 buah asam jawa

Cara memasak  :

1.Cuci ayam yang sudah dipotong, lalu rebus selama 30 menit bersama lengkuas, serai, 

   dan daun salam untuk menghilangkan bau amis. Setelah mendidih tiriskan

2. Haluskan semua bumbu kecuali gula merah dan asam jawa

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan air, daging ayam, serai, lengkuas, dan salam, 

    lalu didihkan sampai matang supaya bumbu meresap ke daging. 

    Masukkan gula merah dan asam jawa sampai air tinggal sedikit (ungkeb)

4. Tiriskan daging ayam yang sudah dibumbui sekitar 10 menit, goreng dalam minyak yang 

    cukup banyak dan panas.

5. Daging ayam goreng siap dihidangkan.